资阳融媒体中心食堂劳务服务和食材配送服务采购项目采购更正公告（第一次）

原内容

更正为

在满足本项目人员配置的基础上，对供应商提供的服务团队（人员不得重复）进行评审：

1、拟派厨师长（1人）：具有国家职业资格（职业技能等级）证书，其中①中式烹调师技师(二级)及以上的得5分；②中式烹调师高级工(三级)的得4分；③中式烹调师中级工(四级)的得3分；④中式烹调师初级工（五级）的得1分，未提供不得分，本项最多得5分。

2、拟派中式烹调师（1人）：具有国家职业资格（职业技能等级）证书，其中①中式烹调师高级工(三级)及以上的得3分；②中式烹调师中级工(四级)的得2分；③中式烹调师初级工（五级）的得1分，未提供不得分，本项最多得3分。

3、拟派中式面点师（1人）：具有国家职业资格证书或经人社部门备案的社会评价组织颁发的三级及以上面点师职业技能等级证书，须提供“技能人才评价证书全国联网查询（[链接]）”截图，得2分，本项最多得2分。

注：①需提供类似食堂服务类项目合同扫描件（须在合同中体现名字）或承担过的项目业主盖章的证明材料并加盖供应商公章（须在证明材料中体现名字），并进行电子签章；②提供有效证书扫描件、劳动合同扫描件，并加进行电子签章；③具有国家职业资格（职业技能等级）证书，但未按现行标准（一至五级）明确的，中级对应四级，高级对应三级，特级（含特一级、特二级、特三级等）对应二级及以上。

在满足本项目人员配置的基础上，对供应商提供的服务团队（人员不得重复）进行评审：

1、拟派厨师长（1人）：具有国家职业资格（职业技能等级）证书，其中①中式烹调师技师(二级)及以上的得5分；②中式烹调师高级工(三级)的得4分；③中式烹调师中级工(四级)的得3分；④中式烹调师初级工（五级）的得1分，未提供不得分，本项最多得5分。

2、拟派中式烹调师（1人）：具有国家职业资格（职业技能等级）证书，其中①中式烹调师高级工(三级)及以上的得3分；②中式烹调师中级工(四级)的得2分；③中式烹调师初级工（五级）的得1分，未提供不得分，本项最多得3分。

3、拟派中式面点师（1人）：具有国家职业资格证书或经人社部门备案的社会评价组织颁发的三级及以上面点师职业技能等级证书，须提供“技能人才评价证书全国联网查询（[链接]）”截图，得2分，本项最多得2分。

注：①提供有效证书扫描件、劳动合同扫描件，并加进行电子签章；②具有国家职业资格（职业技能等级）证书，但未按现行标准（一至五级）明确的，中级对应四级，高级对应三级，特级（含特一级、特二级、特三级等）对应二级及以上。

根据供应商提供的加工及食品安全管理制度进行评审，包括：

（1）加工管理制度；

（2）餐具清洗消毒保洁制度；

（3）厨房卫生制度；

（4）餐厅卫生制度；

（5）个人卫生制度；

（6）食品留样制度等；

（7）清洗消毒保洁制度。

上述7项内容齐全且无缺陷（缺陷是指：内容涉及的规范或标准错误、内容表述错漏、内容不利于项目实施的任意一种情形）得21分，每缺少一项内容扣3分，扣完为止；单项内容每存在一处缺陷扣1分，单项内容分扣完为止

根据供应商提供的加工及食品安全管理制度进行评审，包括：

（1）加工管理制度；

（2）清洗消毒保洁制度；

（3）厨房卫生制度；

（4）餐厅卫生制度；

（5）个人卫生制度；

（6）食品留样制度；

（7）食品贮存管理制度。

上述7项内容齐全且无缺陷（缺陷是指：内容涉及的规范或标准错误、内容表述错漏、内容不利于项目实施的任意一种情形）得21分，每缺少一项内容扣3分，扣完为止；单项内容每存在一处缺陷扣1分，单项内容分扣完为止。