当前位置：
一、项目编号：152500-BSGGCG-CS-20250002
二、项目名称：食堂承包服务
三、采购结果
合同包1(合同包一):
| 供应商名称 | 供应商地址 | 评审方法 | 是否价格扣除 | 中标（成交）金额 | 评审总得分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 北京健实餐饮有限公司 | 北京市海淀区车公庄西路35号一层南侧 | 综合评分法 | 否 | 1,200,000.00元 | 85.19 |
四、主要标的信息
合同包1(合同包一):
服务类（北京健实餐饮有限公司）
| 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 | 金额(元) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-1 | C22040000 餐饮服务 | 食堂承包服务 | 1.患者餐为统一菜式，住院患者 550 人左右，患者食材 成本为每日固定单价 15 元。包括一日三餐、辅食等，不得 以营利为目的上下浮动。承包方提供普通患者饮食和特殊患 者饮食，特殊患者饮食含低糖、流质、半流质、软食等特点， 满足老年患者就餐需求，普通饮食早餐主食、鸡蛋、奶茶、 汤类、咸菜各 1 种，午餐和晚餐 2 种热菜、2 种主食。特殊 患者饮食，需每餐单独制作相应餐食。一是低糖饮食的患者 餐需制作低碳水主食，并在主食中增加薏米、莜麦、红小豆、 燕麦等粗粮比例，制作低盐低脂热菜等；二是流质饮食（鼻 饲），多为液状食物，主要制作餐食有米汤、牛奶、稀藕粉、 果汁、肉汁、燕麦粥等，需配置软糯主食；三是半流质饮食， 介于软饭与流质之间的饮食,进行半流质饮食时适宜少量多 餐，每天可进行 5-6 次,主要制作餐食有有粥、面条、蒸鸡 蛋、馄饨、肉末、菜泥等，需配置软糯主食；四是软质饮食， 制作容易咀嚼和吞咽及消化的餐食，主要制作餐食有软米饭、 汤面、肉粥、菜粥等，需配置软糯主食。五是特殊民族饮食， 热菜以牛羊肉、鸡肉、鸭肉为主，尊重其民族信仰。因住院患者生活的特殊性，其每人每日食材用量需在“中国居民平衡膳食宝塔 2022 版”基础上增加摄入比例，蔬菜 500-800g 2，禽蛋至少 60g 3，禽畜肉类 120-200g 4，主食600g 5，食盐不超过 6g 6，食用油 25-30g 6。每周至少改善 2 次伙食（如包子、莜面、面包等），应季水果每周 3-4 次，周用量 600-1000g 7，保证食材新鲜、品种丰富，不得出现异物、腐烂、发毛等情况。每个传统节假日需提供禽畜肉类、水果、饮料、干果等为患者改善伙食，并按节日风俗习惯备餐，如端午节备粽子、中秋节备月饼、春节备水饺等，如检查发现 承包方未按规定要求提供餐食，将按照《医院食堂管理办法》 和《食堂检查表》的标准扣分，并处以相应罚款。 2.照顾不同层次老年患者就餐需求，根据老年患者牙齿功能、吞咽功能和饮食习惯，烹饪不同食物性状的食物。在选择食物时，应注意细、软、松、小，如馒头、米糊、粥等;食品种类繁多，多吃蔬菜水果，常吃蛋奶、畜禽肉，适量吃豆及豆制品;口味宜清淡，不宜大荤大油;食欲不振的老年患者，应注意少喝汤、水，以保证充足的食物摄入;吃饭要慢慢咀，促进食物消化，减轻胃肠道负担。老人患者饮食基本要求: ①荤素搭配，食物多样化，营养素齐全:以碳水化合物为主，适量优质蛋白质，富含维生素和钙、铁的食物，控制胆固醇、脂肪(特别是动物性脂肪); ②食物易咀嚼、吞咽和消化吸收:食物加工细，尽量使用蒸、煮、炖的烹饪方法，少用煎、炸、炒的方法; ③食物宜清淡，少盐少糖:老人因味觉功能下降，可用醋、姜、蒜等来调味，避免过度使用盐、糖、酱油等调味品; ④食物宜富含丰富的膳食纤维，预防便秘食物色、香、味齐全，增进食欲; ⑥注意食物安全:老人食物宜去骨、剔刺、切细、煮软。 3.患者单独订餐流程：临床科室提前一日统计患者就餐需求，报送至承包方备餐，当餐由科室向患者收取餐费，采用微信或现金等多种方式结算。 4.职工餐为自助餐，人数以每日实际发生数为测算依据，承包方以自负盈亏、独立核算的模式经营。承包方可以开展菜品外带、3 个特色饮食小窗口、平价超市等业务，销售食品不得高于市场价，菜品不得出现异物，保证菜品质量安全、品种丰富。 5.其他临时性服务，以实际发生进行结算。 | 1.患者餐为统一菜式，住院患者 550 人左右，患者食材 成本为每日固定单价 15 元。包括一日三餐、辅食等，不得 以营利为目的上下浮动。承包方提供普通患者饮食和特殊患 者饮食，特殊患者饮食含低糖、流质、半流质、软食等特点， 满足老年患者就餐需求，普通饮食早餐主食、鸡蛋、奶茶、 汤类、咸菜各 1 种，午餐和晚餐 2 种热菜、2 种主食。特殊 患者饮食，需每餐单独制作相应餐食。一是低糖饮食的患者 餐需制作低碳水主食，并在主食中增加薏米、莜麦、红小豆、 燕麦等粗粮比例，制作低盐低脂热菜等；二是流质饮食（鼻 饲），多为液状食物，主要制作餐食有米汤、牛奶、稀藕粉、 果汁、肉汁、燕麦粥等，需配置软糯主食；三是半流质饮食， 介于软饭与流质之间的饮食,进行半流质饮食时适宜少量多 餐，每天可进行 5-6 次,主要制作餐食有有粥、面条、蒸鸡 蛋、馄饨、肉末、菜泥等，需配置软糯主食；四是软质饮食， 制作容易咀嚼和吞咽及消化的餐食，主要制作餐食有软米饭、 汤面、肉粥、菜粥等，需配置软糯主食。五是特殊民族饮食， 热菜以牛羊肉、鸡肉、鸭肉为主，尊重其民族信仰。因住院患者生活的特殊性，其每人每日食材用量需在“中国居民平衡膳食宝塔 2022 版”基础上增加摄入比例，蔬菜 500-800g 2，禽蛋至少 60g 3，禽畜肉类 120-200g 4，主食600g 5，食盐不超过 6g 6，食用油 25-30g 6。每周至少改善 2 次伙食（如包子、莜面、面包等），应季水果每周 3-4 次，周用量 600-1000g 7，保证食材新鲜、品种丰富，不得出现异物、腐烂、发毛等情况。每个传统节假日需提供禽畜肉类、水果、饮料、干果等为患者改善伙食，并按节日风俗习惯备餐，如端午节备粽子、中秋节备月饼、春节备水饺等，如检查发现 承包方未按规定要求提供餐食，将按照《医院食堂管理办法》 和《食堂检查表》的标准扣分，并处以相应罚款。 2.照顾不同层次老年患者就餐需求，根据老年患者牙齿功能、吞咽功能和饮食习惯，烹饪不同食物性状的食物。在选择食物时，应注意细、软、松、小，如馒头、米糊、粥等;食品种类繁多，多吃蔬菜水果，常吃蛋奶、畜禽肉，适量吃豆及豆制品;口味宜清淡，不宜大荤大油;食欲不振的老年患者，应注意少喝汤、水，以保证充足的食物摄入;吃饭要慢慢咀，促进食物消化，减轻胃肠道负担。老人患者饮食基本要求: ①荤素搭配，食物多样化，营养素齐全:以碳水化合物为主，适量优质蛋白质，富含维生素和钙、铁的食物，控制胆固醇、脂肪(特别是动物性脂肪); ②食物易咀嚼、吞咽和消化吸收:食物加工细，尽量使用蒸、煮、炖的烹饪方法，少用煎、炸、炒的方法; ③食物宜清淡，少盐少糖:老人因味觉功能下降，可用醋、姜、蒜等来调味，避免过度使用盐、糖、酱油等调味品; ④食物宜富含丰富的膳食纤维，预防便秘食物色、香、味齐全，增进食欲; ⑥注意食物安全:老人食物宜去骨、剔刺、切细、煮软。 3.患者单独订餐流程：临床科室提前一日统计患者就餐需求，报送至承包方备餐，当餐由科室向患者收取餐费，采用微信或现金等多种方式结算。 4.职工餐为自助餐，人数以每日实际发生数为测算依据，承包方以自负盈亏、独立核算的模式经营。承包方可以开展菜品外带、3 个特色饮食小窗口、平价超市等业务，销售食品不得高于市场价，菜品不得出现异物，保证菜品质量安全、品种丰富。 5.其他临时性服务，以实际发生进行结算。 | 自承包合同签订之日起一年,服务良好可续签两年合同 | 1.食品安全：严格遵守国家及地方食品安全法律法规、 餐饮服务操作规范、国家标准及行业标准，确保食品原材料 来源可追溯，无过期、变质及三无食品；保障加工过程服务 卫生标准。 2.营养均衡：提供多样化菜品，满足不同口味、不同需 求及尊重各民族饮食习惯。 3.服务质量：服务热情周到，食堂环境及后厨环境整洁 有序，符合医院管理要求。 4.成本控制：合理定价，提高食品原材料利用率，减少 浪费，有效控制成本。 | 1,200,000.0000 |
五、评审专家（单一来源采购人员）名单：
陈**、李**、乌*（采购人代表）
六、代理服务收费标准及金额：
代理服务费收费标准：
按照内蒙古自治区工程建设协会印发的《内蒙古自治区建设工程招标代理服务收费指导意见》（内工建协（2022）34号文）的规定按服务类标准的80%计取代理服务费
代理服务费金额：
合同包1(合同包一)： 1.44万元。收取对象：中标（成交）供应商。
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜
无
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：锡林郭勒盟安神医院
地址：内蒙古锡林浩特市二环路以北华油奶牛村东侧南
联系方式：0479-8235256
2.采购代理机构信息
名称：内蒙古博实招标代理有限责任公司
地址：内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林浩特市希办新华社区世纪嘉园小区B1 01024
联系方式：0479-8106008
3.项目联系方式
项目联系人：奚晓宇
电话：0479-8106008
内蒙古博实招标代理有限责任公司
2025年06月04日
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