关于湖北分公司职工食堂食材采购框架协议项目谈判公告

关于湖北分公司职工食堂食材采购框架协议项目谈判公告

（一）产品质量要求1.供应商应保证原料在加工过程中，未使用瘦肉精（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺）等国家禁用成分。2.供应商应保证所提供的产品为合格安全产品。一旦发现伪劣假冒产品、以次充好产品或替代产品，由供应商承担全部法律责任。3.若因产品质量问题发生食物中毒等事故，由供应商承担经济赔偿责任以及其他法律责任。4.供应商应严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关规定。一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，并由供应商承担由此造成的经济责任和法律责任：腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；病死、毒死畜禽兽等及其制品；掺假、掺杂、以次充好，影响营养、卫生的。5.应急临时加货或退换货响应时间为3小时。6.因供应商货物质量问题出现单次退换货情况的，我方可对供应商处以该批次货物总金额 5% 的罚金；因食品卫生安全质量原因出现单次退换货情况的，我方可对供应商处以该批次货物总金额 10% 或 1000 元人民币（以价高者为准）的罚金；多次出现货物质量或食品卫生安全质量原因退换货的，我方有权约谈供应商负责人，并要求其出具整改报告；整改完毕后再次出现因货物质量或食品卫生安全质量问题退换货的，我方有权终止与供应商的合作。采购产品具体要求： （一）肉类1.配送至我公司的猪肉，瘦肉部分为粉红色，肥肉部分为白色，气味清新，无不良颗粒，肉质结实，肉层分明，质纹细嫩，指压有弹性，表面无出水现象。2.猪肚类：配送猪肚需达到无异味、无杂物、冰鲜的标准。3.内脏、猪心、猪肠等内脏小货，需根据各餐饮点要求进行粗加工配送；所有配送的肉类必须做到无异味、无咸味、无变色、无多余水分。4.配送至我公司各餐饮点的牛、羊肉净肉必须无注水；牛、羊肉瘦肉部位为桃红色，肥肉呈白色，牛筋则为淡黄色。5.所供肉类产品全部来源于国家认可的正规肉联厂。（二）水产类1.鱼类要求鳞片整齐完整，眼睛明亮呈水晶状，鱼鳃鲜红，鱼肚坚挺不下陷，鱼身结实富有弹性，仅有正常鱼腥味，无腐臭味。2.虾类：虾身硬挺、光滑、明亮而饱满，虾身完整，具有自然虾腥味，无腐臭味。3.蟹类：蟹身丰满肥圆，蟹眼明亮、肢腿坚挺、胸背甲壳结实坚硬。4.蛤蚌螺类：外壳光亮洁净，外壳互敲时声音清脆，无腐臭味。5.海参类：参身坚挺富有弹性，洁净无杂质、无腐臭味，肉质肥圆丰满。6.鲫鱼及黄鱼，配送标准为每条重量约四两。7.带鱼配送鱼块要求大小均匀。8.黄鳝鱼与刁子鱼必须保证鲜活，每条长度约 16 公分。9.泥鳅每条长度 13‑15 公分左右。（三）禽、蛋类1.新鲜蛋壳粗糙，清洁无破损，形状圆滑；灯光照射，蛋内透明，无浑浊或黑色斑块，气室较小；手摇无震荡感；鸡蛋打开后，蛋黄丰圆隆挺，蛋白透明坚挺包裹蛋黄四周，不流散。配送鲜鸡蛋必须附带检疫报告，为清洁蛋。2.皮蛋类外壳干净无黑点，蛋壳易剥不粘连，蛋白呈半透明褐色凝固体，蛋黄呈深绿色凝固状，须出具皮蛋无铅相关报告。3.咸鸭蛋外壳干净完整，表面无裂纹，无发黑、无霉点；蛋黄呈自然红或黄色，无异味。（四）干货、调料类1.干货类：具备产品自然色泽及植物固有气味，无杂质、虫蛀、霉变，执行国家相关质量标准。干鲜类物品严禁检出有机磷、有机氯农药残留超标，不得存在异常食品添加剂、香精味、哈喇味，必须具备国家检验合格证；散装物品须重点严格检查。2.调料类：封口平整，无破包、漏包、无污染；保质期剩余时长至少为总保质期的 2/3 以上，符合国家食品卫生质量标准，商品为全新正品。（五）粮食类1.大米：米粒均匀饱满、完整坚实，光洁明亮，无发霉、石粉、砂粒、虫等异物。标签及包装标识内容应符合国家有关规定，具备市场准入质量安全 QS 标志、许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者信息。50Kg 包装大米，单件含量负偏差不得超过 100g，批量平均偏差应大于或等于零。其它规格包装按国家技术监督局制定的《定量包装商品计量监督规定》执行。2.粉面：干松、细柔，无异味，无发霉、石粉、砂粒、虫等异物。标签及包装标识内容应符合国家有关规定，具备市场准入质量安全 QS 标志、许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者信息。25Kg 包装面粉，单件含量负偏差不得超过 125g，批量平均偏差应大于或等于零。其它规格包装按国家技术监督局制定的《定量包装商品计量监督规定》执行。（六）油类配送食用油均由大型正规厂家供货，保质期剩余时长至少为总保质期的 2/3 以上，符合国家标准，商品为全新正品。（七）蔬菜类1.叶菜类：菜叶挺括、色泽良好，气味清新，叶质鲜嫩，无泥沙，无腐烂变质，无异味。2.根茎类：外表干净，色泽正常，无泥沙，无虫眼、烂孔或黑斑；不得生芽、变青，无腐烂变质，无异味。（八）果实类外表干净，色泽正常，鲜嫩无破损，具备该果实固有色泽，无虫口病斑，无冻伤，无腐烂变质，无异味。（九）酒水饮料类酒水饮料须取得国家食品安全相关许可，由大型正规厂家供货，保质期剩余时长至少为总保质期的 2/3 以上，商品为全新正品。卖方将买方采购的商品配送到国航湖北分公司职工食堂，运费、保险费及运输途中产生的所有责任均由卖方承担。交付或实施时间：2027-04-01

交付或实施地点：国航湖北分公司总部区食堂，国航湖北分公司南区食堂技术需求/服务标准： 

（一）卖方将买方采购的商品，配送到国航湖北分公司职工食堂，运费，保险费及运输途中的所有责任均由卖方承担。

1.卖方每月1日、15日、上午10点前将电子报价单发至买方，分别作为每月上半月、下半月的报价单，待买方核实修改，双方在纸质版报价单签字确认以后，卖方按双方已确认的报价单进行配送。（二）买方所需商品必须在前一天16点前通过电话或传真报给卖方，给卖方提供采购备货时间。如需临时增加供货，买方须将商品种类、数量和规格列明，以传真或电话形式通知卖方。（三）配送时限要求：早餐食材必须在每天早晨04:00前分配送至指定地点，其它食材必须在每天早晨07：30分前配送至指定地点。当买方需临时增加采购商品时，卖方在接到买方通知后90分钟内将货物送到买方指定地点。接到买方的订单通知后，因个别品种缺货而不能按时送到，卖方应及时通知买方并协商好解决方法以确保买方准时开餐。（四）卖方将商品送到买方指定地点后，须配合买方的工作人员验收，待验收合格后，卖方人员须协助入库，办理入库手续。（五）买方根据卖方送货单上的品类、价格、规格、数量验收商品，验收后须在卖方出具的送货单上签字确认。结算方式：（一）卖方每次随货送上一式三份的送货清单，在买方验收入库后签字确认，卖方执一份、买方执两份，作为收货结算凭证。（二）采购业务发生时，买卖双方需及时对账，在每月15日之前，买卖双方必须完成上月全部货款的核对，卖方于每月20日之前向买方提供足额所需发票，买方在收到卖方发票后90天内以转账汇款的形式支付给卖方。验收标准： 

卖方保证其所供应商品符合国家标准、行业标准、品牌标准，商品为全新正品，严禁提供假冒伪劣商品，一经发现，买方有权追究卖方违约责任。卖方所供应商品必须达到卫生、质量、保质期等要求，对于冻品、调味品、调料、干货等入库的商品要求保质期必须至少剩余2/3以上。卖方须提供所有商品相应的卫生检疫证明、检验合格证及其他相关检验检测文件。

其他：本项目拟中选两家供应商