大东区民政局食材采购项目竞争性磋商公告

一、服务内容

1、供应商必须每日将采购的食材送至采购人指定地点，不得延误。货品送到后，送货单由采购人相关工作人员、食堂人员及供应商指定人员共同签字确认，作为结算依据。除固定配送外，临时配送、补货要安全、及时、准确。对不合格的食品无条件退回并立即更换，由此造成的损失由供应商承担。

２、供应商须向采购人提供所送食品的品名及价格清单（以供应商事先报送价格单所载价格进行结算）。

３、采购人将提前一天将需要采购的各类食品的品名、数量清单交给供应商。

４、供应商所提供蔬菜需为净菜，不含根须，如不符合采购人验收要求供应商需立即退换。

５、供应商提供水产品鱼虾类需不含冰及外包装净含量，如不符合采购人验收要求供应商需立即退换。

６、水果为去除外包装净含量，如不符合采购人验收要求供应商需立即退换。

二、产品质量要求

１、米：包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；颗粒完整饱满，无杂质、无沙土、无霉变、无米虫，干燥。

２、杂粮：小米、燕麦、红豆、绿豆、糙米、薏仁、黑芝麻、花生、小豆等。

包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；颗粒完整饱满，无杂质、无沙土、无霉变、无米虫，干燥。

３、面粉（含高筋面包粉）：包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；松散不结团，粉粒细软滑均匀，有正常光泽、无异味、无结块。

4、挂面：包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；颗粒完整饱满，无杂质、无沙土、无霉变、无米虫，干燥。

5、食用油：包装洁净，无破损，生产标识符合要求；产品标签完好；油体清澈，特有的特色，无其他异味。供货时需提供检测报告。

6、肉类：畜肉（包括鲜畜肉）、畜肉（包括鲜禽肉）等；畜肉须符合国家指定的卫生标准，达到一级鲜度，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白。供货时须提供检疫合格证明材料。禽肉符合国家制定的卫生标准；皮肤有光泽，因品种的不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑色等；肉尸表微干或微湿，不粘手；手压肌肉出现的指压痕能迅速恢复；具有新鲜禽肉的正常气味。

7、水产类：鱼、虾等。海水鱼类新鲜度一级,体表鳞片完整或较完整，不易脱落，体表粘液透明无异臭味，具有固体光泽，腮丝较清晰，色鲜红或暗红，粘液不浑浊，无异臭味，眼球饱满，角膜透明或稍浑浊，组织有弹性，切面有光泽，肌纤维清晰。虾片、虾皮、银鱼、海米为干货。淡水鱼要求鲜活。

8、蔬菜类：需为净菜。不含根须，新鲜无异味，色泽鲜艳，无腐烂变质，存储时间不超过24小时。

9、蛋类：鸡蛋。符合国家制定的卫生标准，出场时间在3天内，蛋壳表面干净、完整、坚实，附有一层无光泽的胶质薄膜，气味正常，手中振摇无声响。

10、调料类：干杂、调料类：酱油、耗油、调味酱、醋、味精、鸡精鸡粉、调味油、料酒、红糖、白糖、冰糖、淀粉、腐乳、黄花菜、黑木耳、腐竹、粉条粉丝等。

干杂、调料应符合《国家食品安全法》所规定的可食用标准，所提供的商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味产品。包装完好无破损，供货日期距质保期不少于三个月。

11、鲜冻食材类：速冻水饺、馄饨、汤圆等。要求独立包装，包装完好，生产日期、保质期完备。

12、豆制品：豆腐、干豆腐、豆干等。豆制品无防腐剂、卤水豆腐。原材料绿豆、黄豆均为非转基因。

13、腌菜类：酸菜、酸豆角、榨菜丝、萝卜干及其它腌菜类根据市场腌菜类情况调整，要求符合国家标准，亚硝酸盐不得超标。

14、水果：干果类、苹果、梨、香蕉、桃、哈密瓜、西瓜、菠萝、葡萄、橘子、大枣等。水果等级不低于二级，色泽亮丽、水分充足，肉质饱满，无病虫害和生理疾病，不得出现果皮有开裂、挤压流汁等现象。

15、奶制品：纯牛奶、酸奶等。所提供的奶制品需符合国家标准，在保质期内，送达食堂时间距离该产品生产日期不得超过7日（鲜奶必须是2日内经保湿灭菌处理过的），运输所用车辆应符合卫生要求的冷藏车或保温车，不得与其他产品混装以免交叉感染。

三、服务要求

1、供应商要保证送货时间准时，将所有货品送达指定地点；

2、如遇特殊情况采购人临时通知补货，供应商必须供货及时，随叫随到；

3、要求供应商统一配送，不得转包或二手送货。

4、另根据采购人财务结账日期和节假日等特殊因素，供货时间段略有浮动，以采购人通知为准。

四、其他要求

1、供应商必须按采购人单位出入库管理制度执行配送服务。

2、配送到采购人指定地点（库房和后厨）并负责卸货，无条件配合采购人管理人员执行出入库相关制度。

3、夏季运送肉类等易腐烂变质食品需保证冷链运送。

4、供应商须于成交后7日内投保食品安全责任险。

五、供应商责任

采购人就餐者由于供应商提供的常规无法检测到的物质而造成腹泻、食物中毒以及其他不良反应，经食品卫生职能部门检验确定后，即按供应商不能履行合同处理，供应商必须同时承担由此造成的一切费用；并向采购人赔偿其承担费用额的百分之二十，最低不得少于10000元，后果严重的，承担相应的法律责任。

六、供应商要求规范

１、供应商定期提供：营业执照；食品经营许可证等相关材料。

２、供应商须指定专人送货，送货人必须携带本人有效证件，衣着得体，走指定通道。所送的原材料不可直接接触地面。

3、供应商保证送货及时，有接待或者货源不足时，补货要求按规定时间送到，正常情况下，要求按时送到食堂。

4、供应商必须对送货人进行规范，服从采购人管理，不允许发生冲突等情况。

5、供应商不得以任何借口断货，如因市场原因必须提前三天通知采购人，按要求提供替代品，经采购人领导确认同意后方可。如终止合作须提前一个月申请，经采购人同意方可。

6、供应商所送食材必须经过采购方检质、验斤，验收后方可入库。

7、供应商必须按采购人的采购单据供货，缺货补货必须当天将货补回。

8、供应商送货必须保质保量，不得以次充好，以假乱真，不得出现“缩水”和“抽条”现象，不可送质量不达标的产品，否则采购人拒绝接收，或要求补送。